Тегамил AG110L

Tegamyl AG110L

Фермент для производства пива ТЕГАМИЛ AG110L

Фермент для производства пива ТЕГАМИЛ AG110L является концентрированной глюкоамилазой с высокой дополнительной активностью грибной альфа-амилазы.

Применение

Для того, чтобы улучшить осахаривание в субстратах с высоким содержанием несоложеных материалов в пивоварении, обычно используют комплекс ферментов,  в частности ТЕГАМИЛ AG110L.

При его использовании время осахаривания составляет от 2-х до 4-х часов при температуре 55 - 60°C.

ТЕГАМИЛ AG110L также может быть использован во время брожения для увеличения уровня сбраживаемых сахаров путем гидролиза декстринов, присутствующих в сусле. При условии достаточного количества фермента и продолжительности обработки все декстрины могут быть гидролизованы до глюкозы, которая будет сброжена дрожжами, что приводит к низкому содержанию углеводов и высокому содержанию алкоголя в пиве.

Форма продукта

Жидкость от янтарного до светло-коричневого цвета с удельным весом ок. 1,20 г/мл.

Дозировка

18 – 25 мл/Глитр сусла в варочном отделении

0.8 – 1.8 мл/Глитр пива задаётся во время заполнения бродильного танка

рН

Оптимум: 3,6 - 5,5 

Температура

Оптимум: 55 - 60°C           

Упаковка

30 кг ПЭ канистры       

Хранение и стабильность

Срок годности -12 мес. при температуре хранения +5°C...+15 °C.

Безопасное обращение

Все ферменты снабжены надписью ОПАСНЫЙ ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ. Ферменты могут вызвать раздражение слизистой при вдыхании. Не вдыхать пыль. Не вдыхать аэрозоль.

Информация для заказа

Область использования: Ферменты для пивоварения Ферменты для пищевых производств Ферменты для производства спирта	Производство:	Tegaferm Holding Biotechnology Ltd
	Метод:
	Объем:	кг
	Кат. номер:	AG6208
Цена (с НДС 20%):	45 CNY	В корзину
Наименование: Тегамил AG110L / Tegamyl AG110L. Примечание: