Tegamyl AO30L

Расщепление крахмала в пивоварении

TEGAMYL AO30L это грибная a-амилаза, предоставляемая в порошкообразной и жидкой формах, которая используется во время дображивания и созревания пива, когда разрушение крахмала в варнице есть неполное.

Действие

TEGAMYL AO30L гидролизует крахмал и декстрины в пиве до сбраживаемых сахаров, таким образом предотвращая появлениe крахмальной мути. Добавление TEGAMYL AO30L ускорит сбраживаемость сусла на 2–5%. К тому же, фильтрация пива улучшается благодаря расщеплению.

Грибная a-амилаза для производства спирта

Это жидкая грибная a-амилаза Tegamyl AO30L применяетчя на спиртовых заводах для разжижения и улучшения осахаривания зерновой массы. Продуцентом фермента является секционированный штамм Aspergillus oryzae.

Действие

TEGAMYL AO30L понижает вязкость зерновой массы после стадии разваривания и ведет к образованию декстринов, которые осахариваются осахаривающими ферментами, например, TEGAMYL AG90L. Кроме того, TEGAMYL AO30L оказывает и осахаривающее действие.

TEGAMYL AO30L может применяться и вместе с другими ферментами для разжижения, как TEGAMYL BS30L, для ускорения взбраживания и процесса брожения (2-х суточное брожение).

Информация для заказа

Область использования: Ферменты для пивоварения Ферменты для производства спирта	Производство:	Tegaferm
	Метод:
	Объем:
	Кат. номер:	AO30L
Цена (с НДС 20%):	по запросу	В корзину
Наименование: Tegamyl AO30L. Примечание: Расщепление крахмала в пивоварении