Тегамил AG90L

Tegamyl AG90L

Фермент для производства пива Tegamyl AG90L

Фермент для производства пива Tegamyl AG90L является концентрированной глюкоамилазой с высокой дополнительной активностью грибной альфа-амилазы.

Применение

Для того, чтобы улучшить осахаривание в субстратах с высоким содержанием несоложеных материалов в пивоварении, обычно используют комплекс ферментов,  в частности TEGAMYL AG90L.

При его использовании время осахаривания составляет от 2-х до 4-х часов при температуре 55 - 60°C.

TEGAMYL AG90L также может быть использован во время брожения для увеличения уровня сбраживаемых сахаров путем гидролиза декстринов, присутствующих в сусле. При условии достаточного количества фермента и продолжительности обработки все декстрины могут быть гидролизованы до глюкозы, которая будет сброжена дрожжами, что приводит к низкому содержанию углеводов и высокому содержанию алкоголя в пиве.

Информация для заказа

Область использования: Ферменты для пивоварения	Производство:	Tegaferm Holding Biotechnology Ltd
	Метод:
	Объем:
	Кат. номер:	AG6207
Цена (с НДС 20%):	5.5 USD	В корзину
Наименование: Тегамил AG90L / Tegamyl AG90L. Примечание: глюкоамилаза / Фермент для производства пива Tegamyl AG90L